Vyřezávané zeleninové a ovocné dekorace oživí každý stůl
Kvítek z ředkvičky či mrkve ozdobí sváteční oběd a kompozice vytvořená z dýně či melounu dodá na originalitě sváteční tabuli.
Řeč je o vyřezávané zeleninové a ovocné dekoraci, jejíž obliba stoupá a přibývá i zručných jedinců, kteří toto umění ovládají. Řezbářská dekorativní disciplína, která patří do oblasti kulinářského umění, u nás zdomácněla pod původním označením carving.Co všechno se dá ze zeleniny a ovoce vytvořit? Především to jsou květy, jak jednodušší motivy, tak i náročnější květy, jako jsou tulipány a růže. Růže a jiřiny působí také efektně na vodních melounech. Populární jsou i jednoduché zeleninové ozdoby, které lze využít u domácích oslav.
Vyřezává se z ředkviček, rajčat, okurek, mrkve, bílé ředkve, celeru i z obyčejné cibule. Dá se využít rovněž ovoce, především jablka, mango, ale i pomeranč nebo kiwi. Ti zkušenější umějí vytvořit i trojrozměrné motivy - například různá zvířátka. Náročnější je také zpracování velké dýně a cukety či vodního melounu, které mají být výraznou dominantu stolu. Zajímavé jsou kompozice využívající pro barevnou kombinaci různé produkty, třeba cukrové melouny, mango a jablka.
A co k uměleckému řezbářství zahradních produktů potřebujeme, kromě vhodného materiálu? Samozřejmě, ostrý zeleninový nožík. Opravdoví umělci si ale nevystačí jen s nožíkem, potřebují celou sadu nástrojů, mezi nimi i takzvané thajské nože či různá dlátka. Inspirací pro zeleninové a ovocné dekorace a motivy lze nalézt v knize L. Procházky Čarujeme se zeleninou.
Jsou to prenadherny veci, ktere se muze naucit kazdy.
mrknete na muj webik, kde jsou dalsi fotky.
www.czech-fruitcarving.eu